Рецепт Азу по-татарски с солеными огурцами
Азу по татарски с солеными огурцами – это блюдо, которое является одним из самых популярных и любимых в татарской кухне. Это настоящая находка для любителей острых и пикантных вкусов. Азу – это смесь из мяса, овощей и специй, которая обладает неповторимым ароматом и вкусом. Сочетание мяса, особенно говядины или баранины, с солеными огурцами придает этому блюду особую пикантность и остроту. Азу по татарски с солеными огурцами – это идеальное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и наслаждаться острыми блюдами. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить азу по татарски с солеными огурцами, чтобы вы могли насладиться этим вкусным и ароматным блюдом в уютной домашней обстановке.

Ингредиенты:
- Свиное мясо (можно шею)
- Репчатый лук
- Томатная паста
- Подсолнечное масло
- Соленые огурцы
- Картофель
- Морковь
- Любая зелень
- Соль, перец по вкусу.
Рецепт татарской азу:
Содержание
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Возьмите свинину (можно использовать шею) и нарежьте ее на полоски.
- Нарежьте лук полукольцами.
- Подготовьте томатную пасту.
- Нарежьте соленые огурцы.
- Очистите и нарежьте картофель и морковь крупными кубиками.
- Подготовьте казан.

Шаг 2: Обжаривание мяса
- Налейте подсолнечное или растительное масло в казан и разогрейте его.
- Добавьте нарезанную свинину и хорошо обжарьте ее.
- Добавьте немного сливочного масла и нарезанный лук. Перемешайте все тщательно.

Шаг 3: Добавление остальных ингредиентов
- Добавьте нарезанные соленые огурцы и еще раз перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте две столовые ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
- Добавьте морковь.
- Добавьте 200-300 мл воды и дайте блюду немного потушиться, минут 20.

Шаг 4: Приготовление картофеля
- В отдельной сковороде нагрейте масло.
- Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его до золотистого цвета.
- Посолите и поперчите картофель по вкусу.

Шаг 5: Соединение компонентов
- После 20 минут тушения добавьте обжаренный картофель в казан с мясом.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и еще раз перемешайте.
- Дайте блюду еще 5 минут потушиться.

Шаг 6: Подача и украшение
- Подавайте татарскую азу горячей.
- Посыпьте блюдо зеленью (например, петрушкой) для украшения. Приятного аппетита!
