Рецепт Азу по-татарски с солеными огурцами

Азу по татарски с солеными огурцами – это блюдо, которое является одним из самых популярных и любимых в татарской кухне. Это настоящая находка для любителей острых и пикантных вкусов. Азу – это смесь из мяса, овощей и специй, которая обладает неповторимым ароматом и вкусом. Сочетание мяса, особенно говядины или баранины, с солеными огурцами придает этому блюду особую пикантность и остроту. Азу по татарски с солеными огурцами – это идеальное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и наслаждаться острыми блюдами. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить азу по татарски с солеными огурцами, чтобы вы могли насладиться этим вкусным и ароматным блюдом в уютной домашней обстановке.

Ингредиенты:

• Свиное мясо (можно шею)
• Репчатый лук
• Томатная паста
• Подсолнечное масло
• Соленые огурцы
• Картофель
• Морковь
• Любая зелень
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт татарской азу:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Возьмите свинину (можно использовать шею) и нарежьте ее на полоски.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Подготовьте томатную пасту.
4. Нарежьте соленые огурцы.
5. Очистите и нарежьте картофель и морковь крупными кубиками.
6. Подготовьте казан.

Шаг 2: Обжаривание мяса

1. Налейте подсолнечное или растительное масло в казан и разогрейте его.
2. Добавьте нарезанную свинину и хорошо обжарьте ее.
3. Добавьте немного сливочного масла и нарезанный лук. Перемешайте все тщательно.

Шаг 3: Добавление остальных ингредиентов

1. Добавьте нарезанные соленые огурцы и еще раз перемешайте.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте две столовые ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
4. Добавьте морковь.
5. Добавьте 200-300 мл воды и дайте блюду немного потушиться, минут 20.

Шаг 4: Приготовление картофеля

1. В отдельной сковороде нагрейте масло.
2. Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Посолите и поперчите картофель по вкусу.

Шаг 5: Соединение компонентов

1. После 20 минут тушения добавьте обжаренный картофель в казан с мясом.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и еще раз перемешайте.
3. Дайте блюду еще 5 минут потушиться.

Шаг 6: Подача и украшение

1. Подавайте татарскую азу горячей.
2. Посыпьте блюдо зеленью (например, петрушкой) для украшения. Приятного аппетита!