Вкусные оладьи из кабачков на сковороде
Вкусные оладьи из кабачков на сковороде — это прекрасный способ включить овощи в свой рацион и при этом насладиться нежным и ароматным блюдом. Кабачки, соленые и отжатые, смешиваются с нарезанным луком, взбитыми яйцами, тертым сыром и мукой, создавая консистенцию, идеальную для обжарки на сковороде. Ароматные оладьи, хрустящие снаружи и мягкие внутри, станут отличным выбором для завтрака, обеда или ужина. Подавайте их с соусом на основе обезжиренного йогурта для низкоуглеводной диеты или с соусом на основе сметаны для кето-диеты, чтобы добавить нотку свежести и пикантности к этому блюду.
Ингредиенты для оладий:
- 2 средних кабачка,
- 2 ч.л. соли,
- 1 средняя луковица (120 г.),
- 2 яйца,
- 30 г. тертого сыра,
- 2 ст.л. пшеничной муки (миндальной или кокосовой для КЕТО),
- соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- 150 г. сметаны или йогурта,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 веточки укропа,
- соль, перец по вкусу.
Шаг 1: Натрите кабачки на крупной терке и переложите их в миску. Добавьте чайную ложку соли и перемешайте. Оставьте кабачки в стороне на 20 минут, чтобы соль помогла выделить из них жидкость.
Шаг 2: В это время мелко нарежьте небольшую луковицу.
Шаг 3: Разбейте яйца в пустую мисочку и слегка взбейте их вилкой.
Шаг 4: Отожмите кабачки, используя марлю или кухонное полотенце, чтобы удалить как можно больше жидкости.
Шаг 5: В большой миске смешайте отжатые кабачки, нарезанный лук, взбитые яйца, тертый сыр, соль, перец и муку. Начните с двух ложек муки и добавляйте больше, если нужно.
Шаг 6: Разогрейте сковородку на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите кабачковую смесь на сковородку и обжарьте оладьи с двух сторон по 4 минуты.
Шаг 7: Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир и стали хрустящими.
Шаг 8: Подавайте оладьи с соусом на основе обезжиренного йогурта для низкоуглеводной диеты или с соусом на основе жирной сметаны для кето-диеты. Добавьте в соус зубчик чеснока, мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
В результате всех этих шагов вы получите невероятно вкусные оладьи из кабачков, которые будут сочными внутри и хрустящими снаружи. Их можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски. Соус на основе обезжиренного йогурта или жирной сметаны добавит им особый вкус и завершит этот прекрасный кулинарный опыт. Наслаждайтесь этими оладьями и радуйте своих близких и гостей своими кулинарными умениями!
