Варенье из ревеня с апельсином: рецепты приготовления
Варенье из ревеня с апельсином — это неповторимое сочетание кислоты и сладости, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Этот десерт можно приготовить в домашних условиях и наслаждаться им в течение всего года. Ревень, известный своими целебными свойствами, обладает ярким кислым вкусом, который прекрасно дополняется сладостью апельсина. Варенье из ревеня с апельсином — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который богат витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты:
- ревень (стебли) — 1 кг.,
- апельсины — 1-2 шт.,
- лимонный сок — 2 ст.л.,
- сахар — 1,2 кг.
Шаг 1: Подготовка ревеня
- Возьмите ревень и помойте его.
- Отрежьте длинные черешки и нарежьте их на несколько частей.
- Очистите черешки ревеня от кожицы, снимая ее ножом.
- Взвесьте очищенный ревень и нарежьте его кусочками примерно по сантиметру.
Шаг 2: Приготовление сиропа
- Всыпьте сахар к ревеню. На 1 кг ревеня возьмите 1 кг 200 г сахара.
- Перемешайте и оставьте постоять 15-30 минут, чтобы выделился сок.
Шаг 3: Подготовка апельсинов
- Натрите цедру апельсина и очистите апельсины от белой прослойки.
- Порежьте мякоть апельсина небольшими кусочками.
- Добавьте нарезанные апельсины и цедру к ревеню, аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Кипячение и остывание
- Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения.
- Дайте варенью прокипеть 1 минуту, снимая пену, затем снимите с огня.
- Дайте варенью остыть в течение часа-двух, чтобы ревень напитался сиропом.
Шаг 5: Второй этап варки
- Снова поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения.
- Варите варенье 10-15 минут.
Шаг 6: Добавление лимонного сока
- Из лимона выжмите сок.
- В конце варки, за 5 минут до готовности, добавьте две столовые ложки лимонного сока.
- Аккуратно перемешайте.
Шаг 7: Разливка и охлаждение
- Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки.
- Закройте банки крышками и оставьте их до полного остывания.
- После остывания уберите банки в темное прохладное место.
Рецепты приготовления этого варенья разнообразны и позволяют каждому найти свой идеальный вариант. Благодаря своим полезным свойствам и богатому витаминному составу, варенье из ревеня с апельсином станет не только вкусным дополнением к чаю или выпечке, но и полезным укрепляющим средством для организма. Попробуйте приготовить это варенье и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом.
