Томатный суп «Гаспачо»: рецепт из свежих помидор


Привет, друзья! Сегодня мы готовим томатный суп Гаспачо из свежих помидор. Рецепт замечательного испанского супа, по которому я готовлю не первый раз в сезон сбора урожая, когда делаю заготовки вкусных помидор на зиму. Этим рецептом поделилась со мной подруга, которая прожила в Испании 3 года.

По приготовлению супа Гаспачо, сложно соревноваться с испанцами, потому как это блюдо – символ андалусской кухни. Томатные супы бывают красного оттенка, зеленоватого и готовятся как правило из перетёртых свежих овощей – томатов, перцев, огурцов.


Может, кому-то этот суп отдаленно напомнит нашу окрошку или домашний борщ, он вегетарианский и очень интересный, летом порадует всех. Попробуйте приготовить вместе со мной, все это довольно просто делается. Для приготовления, желательно иметь ступку.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1) Разрезаем пополам перец и запекаем в духовке минут 20.

2) Очистим перец от шкурки и мелко порежем.


3) На помидорах сделать крестообразные надрезы и ошпарить кипятком.

4) В ступке разминаем сухарики вместе с чесноком, затем доливаем оливковое масло.

5) Красную луковицу очистить и мелко нарезать, потом залить уксусом.

6) Смешать лук с размятыми сухариками и чесноком в кастрюле, в которой и будем готовить Госпачо.


7) Помидоры очищаем от шкурки и измельчаем миксером, я привыкла это делать с помощью терки.

8) Натираем огурцы и отправляем к остальным ингредиентам вместе с перцем.

9) Добавляем лимонный сок, соль и перец по вкусу.

10) Нарезаем петрушку и кладем к остальным продуктам.

11) Все перемешиваем и ставим суп в холодильник на 1.5-2 часа настояться.

Томатный суп готов, можно подавать на стол. Холодный суп отлично подойдет на замену окрошки в летнюю жару, рекомендую приготовить, он наверняка всем понравится. Приятного аппетита.


Людмила

Друзья, если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях просто нажав на кнопки выше. Заранее благодарна Вам!

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Игра в телеграмм с возможностью заработка реальных денег!

Начни играть уже сейчас, жми 👇🏼

«🎮 Начать игру»

Он будет закрыт в 20 секунд

0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Adblock
detector