Рецепт варенья из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники — это настоящий витаминный бомбардир, который поможет укрепить иммунитет и подарит незабываемый вкус лета в холодные зимние дни. Благодаря своему натуральному составу и отсутствию консервантов, варенье из лесной земляники сохраняет все полезные свойства ягоды. Богатый витаминами С, А и Е, а также микроэлементами, такими как железо, калий и магний, лесная земляника способствует укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и нормализации работы сердечно-сосудистой системы. При этом, варенье из лесной земляники имеет низкую калорийность, что делает его идеальным десертом для людей, следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Ягоды 1600 г
• Сахар 1600 г
• Лимонная кислота 1/2 ч. л.

Шаг 1: Подготовка ягод

1. Переберите ягоды, удалите у них рубашки и оставьте целые ягодки.
2. Взвесьте 600 граммов ягод и переложите их в тазик.

Шаг 2: Добавление сахара

1. Добавьте 1600 граммов сахара к ягодам в тазике. Пропорция сахара и ягод должна быть один к одному, так как ягодки кисленькие.
2. Перемешайте ягоды с сахаром и оставьте их на ночь, чтобы ягоды пустили сок и сахар полностью промок.

Шаг 3: Приготовление варенья

1. На следующее утро, поставьте тазик с ягодами и сахаром на плиту.
2. Добавьте пол чайной ложечки лимонной кислоты в тазик. Лимонная кислота будет дополнительным консервантом и предотвратит засахаривание варенья.
3. Умеренно разогрейте плиту, чтобы сахар успел раствориться. Помешивайте варенье аккуратно, чтобы не помять ягоды.
4. Варенье будет иметь приятный ягодный аромат и красный цвет сиропа.

Шаг 4: Закипание и варка

1. Подготовьте стерильные баночки и крышки для варенья.
2. Как только сахар полностью растворится, варенье начнет закипать. Уменьшите огонь, чтобы кипение было умеренным.
3. Варите варенье ровно 5 минут, снимая образовавшуюся пенку.

Шаг 5: Разливка и охлаждение

1. После 5 минут варки, разлейте варенье по стерильным баночкам. Заливайте варенье до краев, чтобы минимизировать наличие воздуха в банках.
2. Закройте баночки стерильными крышками и переверните их вверх дном.
3. Дайте варенью полностью остыть.

Варенье из лесной земляники на зиму — это не только вкусное лакомство, но и настоящий запас витаминов и полезных веществ на холодный сезон. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, оно станет настоящим украшением вашего стола и подарит радость всей семье. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ожидания. Приготовьте варенье из лесной земляники на зиму и наслаждайтесь его вкусом в любое время года!