Рецепт щей из квашеной капусты со свининой


Щи из квашеной капусты со свининой – это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Это традиционное блюдо, которое готовят уже не одно поколение. Щи – это густой суп, основой которого является квашеная капуста, придающая ему особый кислый вкус. Добавление свинины придает блюду насыщенный мясной аромат и делает его более сытным и питательным. Рецепт щей из квашеной капусты со свининой – это настоящая классика, которая позволяет насладиться вкусом и ароматом домашней кухни.


Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 600 г,
  • Вода — 4 л,
  • Картофель — 4 шт,
  • Квашеная капуста — 400 г,
  • Морковь — 1 шт,
  • Лук — 1 шт,
  • Соль — по вкусу,
  • Зелень,
  • Лавровый лист — 2-3 шт,
  • Сметана — для подачи.

Рецепт щей с квашеной капустой:

Шаг 1: Подготовка мяса

  1. Хорошо промойте свинину на кости под проточной водой.
  2. Положите мясо в большую кастрюлю и залейте водой.
  3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите бульон примерно 40 минут, удаляя появляющуюся пенку.
  4. Мясо должно хорошо отходить от костей.

Шаг 2: Приготовление зажарки

  1. Мелко нарежьте одну луковицу.
  2. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
  3. Выложите лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.
  4. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку.
  5. Обжаривайте овощи до мягкости.
  6. Добавьте квашеную капусту в сковороду, влейте полстакана бульона, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 3: Подготовка картофеля

  1. Мойте и чистите картофель, затем нарежьте его соломкой.
  2. Если картофель крупный, разрежьте соломку пополам и промойте весь картофель холодной водой.

Шаг 4: Сборка щей

  1. Извлеките мясо из бульона и процедите бульон, чтобы удалить оставшуюся пенку и другие нежелательные частицы.
  2. Если бульон выкипел, добавьте горячую воду.
  3. Доведите бульон до кипения и добавьте нарезанный картофель.
  4. Варите до готовности картофеля, затем добавьте зажарку с квашенной капустой.
  5. Разберите мясо с костей и добавьте его в щи.
  6. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.
  7. Кипятите щи еще пять минут, затем снимите с огня.

Шаг 5: Подача и сервировка

  1. Посыпьте щи мелко порезанной зеленью.
  2. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться в течение 15 минут.
  3. Разлейте ароматные наваристые щи по тарелкам.
  4. Добавьте сметану по вкусу.
  5. Подайте к столу и наслаждайтесь! Приятного аппетита!


Людмила

Друзья, если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях просто нажав на кнопки выше. Заранее благодарна Вам!

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Adblock
detector