Окрошка на кефире
Окрошка на кефире — это блюдо, с традициями, уходящими в глубь веков, оно способно не только утолить жажду, но и удовлетворить голод. В жаркие летние дни, когда жажда настолько сильна, что кажется, будто солнце пытается выжечь тебя изнутри, ничто не сравнится с прохладной окрошкой. Окрошка готовится из свежих овощей, нежного мяса или колбасы, кисломолочных продуктов, создавая идеальный баланс вкуса и питательности. Сегодня попробуем приготовить окрошку на кефире — это необычное сочетание, но очень вкусное! Также рекомендую приготовить томатный суп «Гаспачо», он также отлично подходит для летнего сезона, освежает и насыщает организм.
Содержание
Окрошка на кефире с колбасой: ингредиенты
Окрошка на кефире – одно из самых популярных блюд летнего сезона. Ее особенностью является свежесть и легкость, которые так необходимы в жаркую погоду. Существует множество рецептов этого блюда, но в данном случае мы рассмотрим вариант с колбасой на кефире.
- отваренные яйца (5 шт.),
- отваренный картофель (3 шт.),
- колбаса (400 гр),
- редиска (300 гр),
- огурцы (400 гр),
- укроп, зеленый лук,
- сметана (50 гр),
- кефир (1 литр),
- минеральная вода (1 литр),
- соль по вкусу и немного горчицы.
Пошаговый рецепт окрошки с колбасой на кефире
1. Начнем с того, что порежем овощи и колбасу. Отваренные яйца, картофель, свежие огурцы и колбасу нарежьте кубиками, а редиску – тонкими кольцами. Зеленый лук и укроп также мелко нарежьте.
2. В большую миску или кастрюлю налейте кефир и минеральную воду. Добавьте соль и горчицу по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Добавьте овощи и колбасу в миску с кефиром. Добавьте нарезанный зеленый лук и укроп. Перемешайте все ингредиенты.
4. Добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте.
5. Оставьте окрошку в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она остыла и настоялась.
6. Подавайте окрошку со льдом и свежей зеленью.
Таким образом, готовить окрошку на кефире довольно просто и быстро. Этот прохладительный суп – отличный вариант для летнего обеда или ужина, который позволит вам оставаться сытыми и освеженными в жаркую погоду.
