Чем отличаются кексы от маффинов


Большинство людей считают, что маффины и кексы — это одно и то же, но на самом деле они совершенно разные. Хотя и те, и другие являются популярной выпечкой, разница между маффинами и кексами заключается в их ингредиентах, текстуре, вкусе и даже в презентации.


Начнем с ингредиентов: маффины обычно содержат более полезные ингредиенты, такие как овсяная или цельнозерновая мука, по сравнению с кексами, в которых больше сахара. Рецепты кексов часто включают одно или два яйца, молоко или йогурт для увлажнения и подсластители, такие как мед или патока. Рецепты кексов обычно содержат больше сахара-песка, чем рецепты маффинов.

Основное различие между кексом и маффином заключается в их текстуре: маффины обычно тяжелее и плотнее, а кексы — легкие, пушистые и пористые. Это объясняется тем, что при приготовлении кекса нужно смешать столько теста, чтобы оно держалось вместе, а при приготовлении кекса нужно смешать тесто до кремово-гладкой консистенции, чтобы добиться желаемой легкости как на вид, так и на вкус. Кроме того, при приготовлении любого из этих продуктов время выпечки обычно отличается, так как для легких кексов требуется меньше времени, чем для более густого теста, используемого для приготовления маффинов.


Людмила

Друзья, если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях просто нажав на кнопки выше. Заранее благодарна Вам!

Adblock
detector