Аджика из помидор чеснока и острого перца на зиму


Аджика — это пикантный соус, который завоевал сердца многих любителей острой и ароматной пищи. Его неповторимый вкус и аромат делают его идеальным дополнением к различным блюдам. Особенно популярна аджика из помидор, чеснока и острого перца на зиму, которая позволяет сохранить летнее настроение и яркие вкусовые ощущения на протяжении всего холодного сезона.


Аджика — это не только соус, но и настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Ведь помидоры, чеснок и острый перец — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Аджика из этих ингредиентов обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ. Благодаря своему острую и пикантному вкусу, аджика также стимулирует аппетит и делает пищу более сытной и насыщенной. Неудивительно, что многие хозяйки предпочитают приготовить аджику из помидор, чеснока и острого перца на зиму, чтобы иметь всегда под рукой этот вкусный и полезный соус.

Ингредиенты:

  • Помидоры 1 кг,
  • Сладкий перец 1 кг,
  • Острый перец 200гр,
  • Чеснок 200 гр,
  • Уксус 50 мл,
  • Сахар 80 гр,
  • Соль 50 гр.

Рецепт острой аджики «Греческий огонь»:

Шаг 1: Подготовка овощей

  1. Возьмите 1 килограмм зрелых красных помидоров, 1 килограмм яркого сладкого перца и 200 грамм острого красного перца. Хорошенько почистите и помойте овощи.
  2. Пропустите все овощи через мясорубку со средней решеткой.

Шаг 2: Подготовка чеснока

  1. Возьмите 200 грамм чеснока.
  2. Залейте чеснок горячей водой на 10 минут, чтобы легче снять кожуру.
  3. Очистите чеснок и пропустите его через мясорубку или чеснодавку.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов и варка

  1. В большую кастрюлю добавьте помидоры, перцы и чеснок и поставьте все на плиту. Перемешайте все ингредиенты.
  2. Добавьте 80 грамм сахара и 50 грамм соли.
  3. Доведите до кипения. Уваривайте аджику на среднем огне в течение 25-30 минут после закипания. Периодически перемешивайте и удаляйте образующуюся пену.
  4. Добавьте чеснок после 10-15 минут варки.
  5. Добавьте 50 миллилитров 9% уксуса в аджику по истечению 25-30 минут.
  6. Проварить еще 3 минуты.

Шаг 4: Закатка аджики в банки

  1. Подготовьте стерильные банки и крышки.
  2. Наполните банки аджикой, оставив небольшой пространство сверху.
  3. Плотно закройте банки стерильными крышками.

Шаг 5: Охлаждение и хранение

  1. Оставьте аджику остывать при комнатной температуре.
  2. После полного остывания, можно отправить банки в погреб или холодильник. Главное храните аджику в прохладном месте.

Готово! Теперь у вас есть острая аджика «Греческий огонь», которую можно использовать в различных блюдах. Приятного аппетита!


Людмила

Друзья, если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях просто нажав на кнопки выше. Заранее благодарна Вам!

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Игра в телеграмм с возможностью заработка реальных денег!

Начни играть уже сейчас, жми 👇🏼

«🎮 Начать игру»

Он будет закрыт в 20 секунд

0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Adblock
detector